红烧牛肉面家常做法(红烧牛肉面家常做法简单)

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本文目录

1. 红烧牛肉面的牛肉制作方法
2. 红烧牛肉面的做法有哪些
3. 红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的制作方法

主料 ：面条200克，牛肉200克 ，法红牛骨200克，烧牛油菜30克
。肉面配料：香葱2棵，家常简单生姜1小块，做法大料适量
，红烧干辣椒1个 。调料：香油1小匙 ，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉
，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟 ，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉
、油菜，冲入牛肉汤即可 。

红烧牛肉面的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有 ：

1、牛肉冷水下锅
，煮出血污，才能保证汤清
，捞出来不能用冷水冲 ，用温水冲洗干净。

2、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋
 、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香 。所需材料：材料 ：牛肉、葱段 、姜片
、香叶、草果调料 ：八角、冰糖、盐、十三香、料酒、生抽、老抽 、味精具体做法 ：1、准备好材料及调料 ，把牛肉切成小坨 ，焯水洗净，再捞出来沥干。2 、先在锅底融化冰糖
，再把牛肉倒进去翻炒一会儿。

3、放入香料、生抽、老抽 、十三香再翻炒一两分钟 。

4 、掺水进去，再焖一个小时后调味 ，再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现 。

5、最后就可以煮面条了，把汤汁也浇在面条上 ，再放点香菜。

红烧牛肉面的做法

【食材准备】

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个 。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙 ，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙 ，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根
，沸水800克 。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片，辣椒切片
。

2、将所有调料放入沸水中 ，高火4分钟，制成汤汁。

3 、汤汁中放入牛腱肉 、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中
，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 。

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